75% di idratazione con acqua dalle fonti naturali del Gran Sasso

Gli impasti professionali delle nostre basi pizza e focaccia precotta, la nostra base pizza pronta è idratata al 75% d’acqua proveniente direttamente dalle fonti naturali del gruppo Gran Sasso.

Questo consente al prodotto di avere una struttura alveolare più regolare e una masticabilità corta e piacevole.

Inoltre, l’alta idratazione degli impasti consente al prodotto di aumentare la vita sul banco, mantenendo un aspetto vivo anche dopo parecchie ore dalla cottura.

75% hydratation Water from the natural sources of the Gran Sasso

The professional piza dough is hydrated to 75% of water coming directly from the natural sources of the Gran Sasso group. This allows the product to have a more regular alveolar structure and a short and pleasant chewiness.

In addition, the high hydration of the dough allows the finished cooked product to increase the life on the shelf, maintaining a lively appearance even after several hours from cooking. 

In this way, both pizzas and focaccia can also be enjoyed cold, or if they are heated, they regenerate, returning to be crunchy outside and soft inside.

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