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Funghi al timo, spuma di mandorle e tartufo, polvere di porcini secchi, tartufo nero in scaglie
Roastbeef al giusto punto rosa, salsa tartufata, tartufo nero in scaglie, spinaci.
Cipollotti arrostiti, fiordilatte, insalata di erbe e fiori, agrodolce di fragole.
Crema di porri alla brace,
brie di capra, zucca al forno e carpaccio di rapa rossa marinata.